Z vlastnej farmy na Váš tanier
Výnimočná chuť · Výnimočný pôvod
„Wagyu nie je len mäso. Je to filozofia, kde sa trpezlivosť a rešpekt k prírode premieňajú na nezabudnuteľnú chuť."
Naša farma · Naša vášeň
Farma v Zamagurí
Naše wagyu hovädzie sa rodí a rastie na našej farme v Zamagurí. Každé zviera má voľný výbeh, čistú vodu a starostlivo vybraný kŕmny program, ktorý zaručuje tú najvyššiu kvalitu mäsa.
Čo nás robí výnimočnými
01
Naše wagyu hovädzie sa rodí a rastie na našej farme v Zamagurí. Každé zviera je obklopené čistou prírodou, čerstvým horským vzduchom a voľným výbehom.
02
Venujeme sa každému zvieraťu individuálne. Špičkový kŕmny program, minimálny stres a maximálne pohodlie — to je základ výnimočnej kvality nášho mäsa.
03
Spojili sme japonskú tradíciu chovu wagyu s našou láskou k slovenskej krajine. Každým dňom sa posúvame bližšie k dokonalému mramorovaniu a výnimočnej chuti.
Cesta k mramorovaniu
Mramorovanie je to, čo robí wagyu wagyu. Jemné žilky intramuskulárneho tuku pretkávajú celý steak a pri príprave sa pomaly rozplývajú — výsledkom je neskutočne šťavnaté, maslovo jemné a aromatické mäso.
Na kvalite mramorovania neustále pracujeme. Starostlivý chov, vybraný kŕmny program a trpezlivosť sú kľúčom k tomu, aby naše mäso postupne dosahovalo čoraz lepšiu rovnováhu medzi chudým mäsom a intramuskulárnym tukom.
Premium
Mramorovanie
100%
Fullblood
Majstrovská príprava
Wagyu. Minimum zásahu, maximum výsledku.
Ochutnajte výnimočnosť
Wagyu pripravujeme pre hostí na základe rezervácie. Svoju návštevu si môžete dohodnúť telefonicky.
+421 904 135 525